Механи в София

В продължение на милиони години нашите предшественици се хранили с най-питателните плодове от короните на дърветата в дъждовната гора. Когато климатът се променил, обичайните източници на енергия намалели. Mного видове измрели с изчезването на тези богатства. Но онези, които умеели да преработват захарта, оцелели. Преди около 10 000 години, някъде в Азия за първи път започнали да отглеждат захарна тръстика. По-късно в Индия се научили да превръщат сладките стъбла в „канда” или бонбони. От Индия, захарта била отнесена по пътя на коприната до Китай, Средния изток и Европа. Европейците я поглъщали лакомо под формата на три новооткрити кулинарни лекарства: шоколад от Новия свят, кафе от Средния изток и чай от Далечния изток. Христофор Колумб пренесъл захарната тръстика в района на карибския басейн. Там растението се развивало добре и щяло да разкрие тъмната страна на захарта – търговията с роби. Индустриализацията създала нови начини за производство на по-чиста захар и настъпила Златната ера на бонбоните. /Източник-bela.bg/

Автентичен герой от култовия филм "Мисия Лондон" беше омагьосан от фолклорното шоу на Джина Стоева и ансамбъл "Чинарите". Магията стана на партито за четвъртия рожден ден на ресторант в Студентски град.
Завърналият се от Лондон Димитри Богданов тропна кръшни хора в компанията на "Мисис България" Галина Недялкова и на триумфиралата в Парижкото Прет-а-порте дизайнерка Милена Вельова.

Русокосата вече Ивена се присъедини към надпяването, потопена в битовата атмосфера на ресторанта, изпъстрена с ръчноизмайсторени черги.

Тримата собственици на заведението посрещнаха над 160 гости. Български трикольор се вееше през цялата вечер на празничното събитие, продължило до ранни зори.

Вече девет години наслада, девет години в компанията на прекрасната българска кухня и ресторантьорския професионализъм на екипа на механата. Традиция не само в менюто от вкусни гозби и забравени рецепти, но и в стила на заведението.

В центъра на столицата, закътана на ул. Славянска се намира уютната механа Избата. Българска традиционна кухня, в типично старовремска обстановка и културно-битов стил. Не само интериора и аромата напомнят за вкусните бабини рецепти или времето, когато всеки от нас е имал възможност за малко почивка на село. Може би някакъв хубав детски спомен или искрена кулинарна привързаност към българските гозби, така че само при вкуса им да се изпълвате с очарование и задоволство.
Механа Избата работи 11:00 – 00:00, всеки ден и е чудесно място за организиране и провеждане на сватби в традиционен български стил или други мероприятия, които държат на качественото ‘българско’ присъствие.

Сръбски ресторант Котилото ще ви почерпи с 2 порции вкусно "Гравче на тавче"!
Това е ястието, което заема почетно място в нашето меню и е едно от най-любимите на нашите гости. Спечелете 2 порции, на които можете да се насладите в нашия ресторант. Как?
-харесайте публикацията и нашата страница
-напишете в коментар каква е основната съставка на традиционното "гравче на тавче"
-отбележете с кого бихте им се насладили
Играта започва днес 26.07.2019 и свършва на 7.08.2019г.
Ще обявим късметлията на 08.08.19г в коментар под публикацията.

къпи приятели на най-купонджийското заведение в София -  ресторант-механа "Наше село"! Каним Ви на 8-и ноември, петък,  да отбележим официалния старт на сезона с ново меню и променени с много уют и топлина...

За вашето добро настроение ще се погрижи Фолклорна формация "Заря", Оркестър "Наше село" и DJ KOKO! За всички Вас ще има много изненади, хора от Родопите, Западните покрайнини, Музика от Балканите от миналото до днес!

Като комплимент за всички присъстващи, подаряваме 25% отстъпка на цялата сметка!

Направете вашата резервация още сега на телефон: 0884 33 44 33

На 05.11.2018 г. в комплекс "Биляна" - Парк Ресторант ще може да се насладите на НОВО вкусно обедно меню от Българската традиционна кухня.

Опитахте ли?
Ако не сте Ви очакваме на ул.Страцин 9.

#petleto #sofia #lozenets #dessert #вкусно #Петлето #Лозенец #детскикът #фирменопарти #градина #petleto.com

НОВОГОДИШЕН КУВЕРТ

ДИ-ДЖЕЙ ПРОФЕСИОНАЛНО ПАРТИ

ГАРАНТИРАН КУПОН


АЛКОХОЛ БГ 100 гр / по избор/ или , 50гр АЛКОХОЛ / ВНОСЕН/ по избор/

ЕТНО СОВИН. БЛАН & МИСКЕТ ? , или ЕТНО МЕРЛО – ? БУТИЛКА ВИНО и ШАМПАНСКО 200 мл

БЕЗАЛКОХОЛНО -2бр / по избор / или НАТУРАЛЕН СОК

САЛАТА/ по избор/

ШОПСКА 400гр , ОВЧАРСКА 450гр, АЙСБЕРГ С РИБА ТОН И СЪС СИНЬО СИРЕНЕ 350гр или АСОРТИ 450гр

НОВОГОДИШЕН ОРДЬОВЪР

СУДЖУК 50гр
ПАСТЪРМА 50гр

ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ

ПЪРЖЕНИ КЮФТЕНЦА – 120гр
КАРТОФЕНО ЦЪРВУЛЧЕ - 200гр/кисела краставичка,беконче,сметана и кашкавалче/

ОСНОВНО ЯСТИЕ /по избор/ - 400гр

СВИНСКИ СТЕК С МАНАТАРКИ
/ св врат,манатарки и топено сиренце г- ра пухкаво картофено пюренце и оризче /

НОВОГОДИШНО ПИЛЕШКО ФИЛЕ
/ пил филенце,гъбки,беконче,кисела краставичка и кашкавалче/

БАНИЦА С КЪСМЕТИ

ДЕСЕРТ

БАНАНИ, ПОРТОКАЛИ ,МАНДАРИНИ


КУВЕРТ 60 лв

Печенето на пещ е най-добрият начин за изпичане на хляб и пици, в пещта те придобиват уникален аромат и вкус и се изпичат много добре.

За слагането на хлябовете и пиците в пещта се използва специална дървена лопата, с която те се мятат в нагорещената предварително пещ.

Пещта трябва да е добре почистена със специална четка . Върху лопатата се наръсва малко брашно, за да не залепне тестото за нея.

Пещта се нагрява с помощта на дърва. За да разберете дали пещта вече се е нагряла достатъчно, че да метнете в нея хляба или пицата, хвърлете в нея половин шепа брашно.

Ако то веднага се зачерви, това означава, че температурата е достатъчна за изпичането на тестото. Ако хвърленото брашно изгори за секунди, това означава, че пещта е прекалено нажежена и хлябът ще изгори много бързо отвън, без да се изпече отвътре. Тогава трябва да изчакате пещта да поизстине.

Пица на пещ
А ако брашното изобщо не се зачерви, това означава, че пещта не е добре обгоряла

След като метнете пицата или хляба в пещта, веднага затворете вратичката. Пицата се изпича за няколко минути, така че трябва да внимавате да не я прегорите.

За да разберете, дали хлябът е готов, трябва да го извадите от пещта. Ако той е лек и при удар по долната кора се чува глух звук, това означава, че вече е готов.

Когато вадите хляба от пещта с лопатата, трябва да сте много внимателни, за да не го счупите. След като го извадите от пещта, сложете го да изстива върху решетка, в противен случай долната му кора ще стане влажна.

Къпана пита се прави, като преди да сложите тестото да се пече в пещта, го залеете с малко вряла вода и го оформите отново като пита. Като се позачерви питата в пещта, се изважда, полива се с вряла вода и отново се слага да се допече.Печенето на пълнено агънце или прасенце е много мераклийска работа.Изисква поне 5 часа и много търпение.